新博棋牌|我最爱的牡蛎,又被我开发出了新吃法,街边小吃有了它都能爆满

新博棋牌|我最爱的牡蛎,又被我开发出了新吃法,街边小吃有了它都能爆满

新博棋牌,之前吃过清蒸牡蛎,蚵仔煎,但这种吃法还是第一次尝试,以前在外面的小摊上有见过,但是总感觉不卫生,因为豆豉的味道会遮盖牡蛎的味道,所以即使不新鲜也吃不出来,怕吃坏肚子,只好咽了咽口水走开了,但是念念不忘这种吃法呀,于是上网钻研,终于找到了最合适的做法,写成文字与大家分享。买了市场上最新鲜的牡蛎,被我加工一番,配上两瓶啤酒,感觉没有什么烦恼忘不掉啦!

食材

牡蛎半斤

干豆豉半汤匙

米酒1汤匙

蒜苗1支

大蒜1颗

老姜1小块

红辣椒1支

地瓜粉适量

调味酱

蚝油3汤匙

糖1茶匙

冷水半碗

牡蛎用流动的水冲掉残渣细沙,再用盐巴抓一抓再冲干淨,烧半锅水滚开后关火,牡蛎沾地瓜粉一颗颗放入热水盖上盖子闷3分钟左右

豆豉用米酒泡软,蒜苗切段,蒜白蒜绿分开,大蒜老姜切末,红辣椒切段

起油锅爆香蒜姜辣椒蒜白,放入豆豉一起拌炒,把酱味酱调匀后加入再放入牡蛎,把泡豆豉的米酒加进来,调味酱烧开后加入蒜绿稍微拌一下,就可上桌了,配白饭或稀饭都很搭配,但我觉得最配的还是啤酒!!!

tips:

牡蛎可闷可不闷

 

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